Hola, mundo.
Aquí Laura Urban, Coordinadora de Educación Nutricional del Food Bank of Northern Nevada. Como muchos de ustedes ya saben, durante todo el mes de septiembre estamos concienciando sobre el tema del hambre. Ya que esta es la primera (de muchas) publicaciones en el blog de su servidor, voy a aprovechar esta oportunidad para hablar de cómo la educación nutricional se alinea con nuestra misión de acabar con el hambre en nuestra comunidad. ¿Nunca has pensado en la conexión? Permítanme que me explaye, porque esta es una de mis cosas favoritas para hablar (aparte de mi amor loco por las verduras de hoja verde, por supuesto).
Hace un tiempo, nos dimos cuenta de que para resolver el hambre se necesitan otras soluciones a largo plazo más allá de los alimentos de emergencia. Todos habéis oído el dicho de enseñar a pescar a un hombre, ¿verdad? A eso me refiero exactamente.
Los resultados de la educación nutricional pueden tener una reacción en cadena en muchos otros aspectos de la vida de las personas. Por ejemplo, nuestras clases de compras inteligentes enseñan a los padres a estirar sus dólares mensuales del SNAP para que puedan comprar alimentos más nutritivos con un presupuesto. Hablamos de cómo crear comidas sanas y equilibradas y reforzamos la importancia de mantenerse físicamente activo cada día. Smart Shopper también enseña a los padres cómo introducir alimentos saludables y desconocidos a sus hijos para que puedan obtener la nutrición que necesitan durante la época más crucial de su desarrollo cognitivo. Nuestro programa Food Smarts crea conciencia en nuestros jóvenes que apoya los esfuerzos saludables de sus padres en casa. Nuestro Programa de Nutrición sobre Ruedas (NOW) hace que los clientes se entusiasmen con un estilo de vida saludable mientras esperan en la cola para conseguir productos frescos. Como resultado de estos programas, un cliente puede tener dinero extra en su bolsillo para pagar las facturas y otras necesidades. Un cliente puede no tener que preocuparse por faltar al trabajo debido a una enfermedad o por cuidar de sus hijos enfermos. Las posibilidades son realmente infinitas y, en última instancia, habremos contribuido a crear familias más sanas y preparadas para asumir sus responsabilidades cotidianas, ya sea trabajar, aprender o cuidar de su familia.
Lo mejor de la educación nutricional es que nunca se llega a una sola persona. Aunque ofrezcamos una clase de Smart Shopper para sólo dos padres, tenemos el potencial de tener un impacto en toda una familia. Nuestros programas enseñan habilidades que se pueden utilizar durante toda la vida, y he experimentado de primera mano el impacto que nuestros programas han tenido en nuestros clientes (compartiré algunos de mis favoritos en los próximos posts).
Así que tenlo en cuenta durante todo este mes y, por favor, si estás interesado en formar parte de nuestro esfuerzo, ¡sé voluntario! No te arrepentirás. Puede que sea un poco parcial, pero nuestro equipo de educación nutricional es bastante impresionante, y sabemos cómo pasar un buen rato.
¿Puedo sugerir también que este mes te pongas naranja y comas algunas delicias de color naranja? Naranjas, remolachas, zanahorias, pimientos, calabazas, pimientos, batata, mango, papaya: ¡"Lechuga" sensibiliza con nuestros platos!
Laura Urban es la Coordinadora de Educación Nutricional del Food Bank of Northern Nevada y ha estado con la organización desde 2011. Laura es una apasionada de la construcción de comunidades saludables a través de programas de educación nutricional, la difusión de la buena palabra acerca de la buena comida, y conseguir clientes entusiasmados con las frutas y verduras. ¿Tiene una receta saludable para compartir o quiere saber más sobre nuestros programas de educación nutricional en constante crecimiento? Llegar a la gente!
