Frutas y verduras enlatadas: Las ames o las odies, no puedes negar que son esenciales en nuestra misión de alimentar a nuestros vecinos hambrientos. Y realmente, ¿por qué todo el odio? Son una forma cómoda, nutritiva y rentable de incorporar más frutas y verduras a nuestra dieta durante todo el año, especialmente para nuestros vecinos que tienen un presupuesto ajustado o que no disponen de los recursos adecuados para almacenar frutas y verduras de forma segura.
La conclusión es que tenemos que incluir más frutas y verduras en nuestra dieta; no importa si vienen en lata, congeladas o frescas. Tenemos que elegir las formas que más se adapten a nuestro estilo de vida y recursos personales.
He aquí algunas formas de hacer de las frutas y verduras en conserva una parte sana y deliciosa de su dieta:
- Reduzca el contenido de azúcar y sal enjuagando las frutas y verduras enlatadas en un colador.
- En el caso de las frutas enlatadas, elija opciones que estén envasadas en almíbar ligero o en zumo 100%.
- En el caso de las verduras enlatadas, elija opciones bajas en sodio o sin sal añadida.
- Utiliza tomates enlatados para obtener una deliciosa salsa casera para la pasta.
- Prepara un bonito parfait para el desayuno con yogur bajo en grasa, cóctel de frutas en conserva y tu cereal integral favorito.
- Usa frijoles enlatados para hacer una cena rápida para la noche de tacos.
- Sirve piña o melocotones enlatados sobre una taza de requesón bajo en grasa para un delicioso tentempié.
- Prepara una salsa de puré de alubias blancas enlatadas (o garbanzos) con un poco de limón, ajo, aceite y tus hierbas favoritas. Sírvelo con rodajas de verduras o galletas integrales.
- Prepara un abundante chile vegetariano con tomates enlatados, maíz y una variedad de frijoles.
- Póngase elegante y mezcle su pasta integral con tomates asados enlatados (en dados), ajo, limón, judías blancas enlatadas y hierbas italianas.
Para más información y recetas, consulte el Alianza de alimentos en conserva sitio web.
¿Cuáles son tus formas favoritas de utilizar tus alimentos básicos enlatados? Compártalo con nosotros a continuación.
Laura Urban es la Coordinadora de Educación Nutricional del Food Bank of Northern Nevada y ha estado con la organización desde 2011. Laura es una apasionada de la construcción de comunidades saludables a través de programas de educación nutricional, la difusión de la buena palabra acerca de la buena comida, y conseguir clientes entusiasmados con las frutas y verduras. ¿Tiene una receta saludable para compartir o quiere saber más sobre nuestros programas de educación nutricional en constante crecimiento? Llegar a la gente!
